Noy et Gilbert en Thaïlande

Fleur du jour (19-10) - Les crêtes de coq

30 Mars 2019 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

Ces fleurs font partie de la famille des amarantes et sont communément appelées

"crêtes de coq"

en français comme en thaï

หงอนไก่ prononcez "whon kaï".

Celosia argentea de son nom savant, c'est une plante de 70 à 80 cm répandue dans toutes les régions tropicales.

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Le saviez vous ?

Les fleurs et surtout les feuilles de cette plante sont comestibles.

En Thaïlande, personnellement je n'en ai jamais vu utilisées en cuisine mais visiblement c'est le cas dans certains pays d'Afrique de l'Ouest (sous le nom d' "épinards de Lagos" au Nigéria).

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Les photos de ces fleurs ont été prises au Wat Pa Tak Sua (province de Sangkhom).

Sangkhom : le Wat Pa Tak Sua et le Skywalk - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2017/01/sangkhomskywalk.html

Les gaufres de Hong-Kong - Gourmandise du jour (19-06)

29 Mars 2019 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Voici des "gaufres de Hong-Kong".

En thaï : วาฟเฟิลฮ่องกง

prononcez "waffel hong kong".

วาฟเฟิล prononcez "waffel" (anglicisme pour gaufre)
ฮ่องกง prononcez "hong-kong" (comme la ville de Hong-Kong)

Comme son nom l'indique ce gateau n'est pas typiquement thaïlandais, il s'agit d'une spécialité de "street-food" originaire de Hong-Kong.

Le principe de fabrication est simple :

la base est une pate à crèpe simple ou agrémentée de diverses garnitures sucrées ou salées (chocolat, fruits, cacahuètes, maïs, saucisse,...),

la pate est étalée sur une plaque spéciale très chaude pour lui donner sa forme caractéristique en un assemblage de petites boules,

il faut rapidement retourner le moule afin d'obtenir une consistance croustillante d'un coté et moelleuse de l'autre,

après cuisson, la gaufre est disposée sur une petite grille... en face d'un ventilateur pour accélérer son refroidissement...

Servies encore tièdes elles se dégustent sur le pouce en détachant les billes...

Un délice !...

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Les temples de Phra Pradaeng

28 Mars 2019 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Tourisme-Découverte-Visites, #Bouddhisme-Croyances-Religions, #Histoire

Je vous ai parlé l'an passé de Phra Pradaeng, dans la province de Samut Prakan, à l'occasion de son festival pour Songkran (voir le lien à la fin de cet article).

Tout proche de Bangkok, ce petit district en est devenu une banlieue, parcourue de plusieurs autoroutes urbaines. Le Bhumibol Bridge สะพานภูมิพล (pont suspendu en 2 parties), ouvert en 2006, enjambe le fleuve Chao Phraya à cet endroit.

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Surtout, on trouve ici, dans un périmètre restreint, de nombreux temples riches d'histoire(s).

Wat Phaichayon Phonsep Ratcha Worawihan

วัดไพชยนต์พลเสพย์ราชวรวิหาร

C'est un temple royal construit en 1819

par le Prince Sakdiphonsep (frère du roi Rama II). >>>>

Wat Phaichayon Phonsep Ratcha Worawihan

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Wat Protket Chettharam

วัดโปรดเกศเชษฐาราม

Dénommé à l'origine Wat Pak Khlong, ce temple a été construit en 1822 (sous le règne de Rama II). Il est constitué de plusieurs bâtiments de styles différents :

<<<< un "ubosot" (salle de prière) de style chinois

un "chedi" de style singhalais >>>>

<<<< un "mondop" (bâtiment abritant des ouvrages sacrés) de style thaï-mon (du nom de cette communauté d'origine birmane installée dans ce district depuis plusieurs siècles).

Postérieur aux autres bâtiments (ajouté durant le règne de Rama III), le mondop est installé au milieu d'un étang.

Wat Protket Chettharam

Ce temple abrite une statue de bouddha allongé mesurant plus de 13 mètres et datée 1822, la plus ancienne de la province de Samut Prakarn.

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Wat Songdham Worawihan

วัดทรงธรรมวรวิหาร

Egalement temple royal, il a été construit sous les règnes de Rama II et Rama III (19ème siècle) et à destination de la communauté des Mon venus de Birmanie.

Les chedis emblématiques de ce temple sont de style "thaï-mon".

Il tire son nom d’une expression d’origine Mon qui se traduirait par "personne juste" (en thaï le mot ทรงธรรม, prononcez "songtham" signifie "juste, loyal, honnete")

Wat Songdham Worawihan

Le Wat Songdham fut utilisé pour de nombreuses cérémonies royales en la présence des rois Rama II, Rama IV, Rama V et Rama IX.

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Phra Pradaeng est réputé pour son superbe festival au moment de Songkran. Il présente la particularité d’être organisé une semaine après la date du nouvel an thaï.
Nous y avions assisté l’an dernier.

Phra Pradaeng Songkran Festival - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2018/04/ppsf.html

Visiteurs domestiques...

27 Mars 2019 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Animaux - Insectes, #Vie quotidienne-pratique

En Thaïlande, il est fréquent d'avoir des "visiteurs"...

pas forcément..."invités"... à la maison ou au jardin...

Les lézards de toutes sortes sont nombreux...

Dans cette famille, les plus bruyants sont les "geckos", plus particulièrement l'espèce de grande taille appelée "tokay" (a priori ce nom provient du son de son cri qui peut être très fort et même carrément dérangeant si vous l'avez a proximité).

Très communs en Thaïlande, les geckos et autres tokays sont inoffensifs, et globalement ils ne posent pas vraiment de problèmes (à moins peut-être de se faire mordre...). En fait, il suffit de les laisser dans leur coin, ils sont même utiles dans la mesure où ils mangent des insectes et particulièrement les moustiques et les mouches.

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Les insectes, les chenilles, les papillons sont présents eux aussi... Pas toujours évident pour les personnes qui ont des phobies mais la plupart sont sans danger...(j'ai dit "la plupart")... et quelques uns sont vraiment très beaux...