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Noy et Gilbert en Thaïlande

Yah whan... Savez-vous ce que c'est ? (18-08)

17 Août 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Parlons Thaï

Yah whan... Savez-vous ce que c'est ? (18-08)
Yah whan... Savez-vous ce que c'est ? (18-08)
Yah whan... Savez-vous ce que c'est ? (18-08)
Yah whan... Savez-vous ce que c'est ? (18-08)
Yah whan... Savez-vous ce que c'est ? (18-08)

 

Les thaïlandais appellent cette plante :

หญ้าหวาน

prononcez "yah whan"

ce qui signifie "herbe sucrée".

 

 

Il s'agit de la stévia

aussi appelée "chanvre d'eau" en français.

Yah whan... Savez-vous ce que c'est ? (18-08)
Yah whan... Savez-vous ce que c'est ? (18-08)
Yah whan... Savez-vous ce que c'est ? (18-08)
Yah whan... Savez-vous ce que c'est ? (18-08)
Yah whan... Savez-vous ce que c'est ? (18-08)
Yah whan... Savez-vous ce que c'est ? (18-08)

 

Ses petites feuilles vertes ont un gout sucré très agréable en bouche. 

Il provient d'un composant spécifique : le stéviol, un agent sucrant particulièrement puissant (environ 300 fois plus fort que le sucre de canne).

 

 

Séchées et écrasées, les feuilles de stévia sont idéales en infusion, ou également réduites en poudre pour remplacer le sucre traditionnel.dans du café ou du thé.

La stévia est couramment cultivée dans de nombreux pays d'Asie (Chine, Japon, Corée, Thaïlande, Malaisie, Vietnam).

Bien que les dernières études montrent que sa consommation est sans risque, bien que des millions de Japonais utilisent des extraits de stévia depuis plus de trente ans sans aucun effet secondaire connu... elle est peu utilisée en Europe en raison de réglementations très restrictives. 

Aucune étude scientifique n'a mis en évidence une hypothétique toxicité... Au contraire, elle est utilisée comme alternative au sucre pour les personnes atteintes de diabète ou d'hypertension.

Stevia rebaudiana de son nom savant, cette plante originaire d'Amérique du Sud atteint de 50 à 80 cm de haut et produit de petites fleurs blanches.

 

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Vu au temple (18-11)

16 Août 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Insolite

Fifi la girafe                  😄 😄 😄 😄        Flipper le dauphin

Vu au Wat Nong Wa (province de Rayong)

Vu au temple (18-11)
Vu au temple (18-11)
Vu au temple (18-11)
Vu au temple (18-11)
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Parce qu'un dessin est plus efficace... etc... (18-07)

15 Août 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Humour, #Insolite

 

En Thaïlande, les toilettes ou lieux d’aisance sont une source inépuisable d’inspiration graphique…

 

Je précise que (exceptionnellement), toutes ces photos ne sont pas de moi, mais glanées sur internet.

 

Parce qu'un dessin est plus efficace... etc... (18-07)
Parce qu'un dessin est plus efficace... etc... (18-07)
Parce qu'un dessin est plus efficace... etc... (18-07)
Parce qu'un dessin est plus efficace... etc... (18-07)
Parce qu'un dessin est plus efficace... etc... (18-07)
Parce qu'un dessin est plus efficace... etc... (18-07)
Parce qu'un dessin est plus efficace... etc... (18-07)
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Visages de Thaïlande (18-31)

15 Août 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Photos, #News perso-Famille

Visages de Thaïlande (18-31)Visages de Thaïlande (18-31)Visages de Thaïlande (18-31)
Je vous présente Nawa, un de nos petits-neveux...
Je vous présente Nawa, un de nos petits-neveux...
Je vous présente Nawa, un de nos petits-neveux...
Je vous présente Nawa, un de nos petits-neveux...
Je vous présente Nawa, un de nos petits-neveux...
Je vous présente Nawa, un de nos petits-neveux...

Je vous présente Nawa, un de nos petits-neveux...

Visages de Thaïlande (18-31)Visages de Thaïlande (18-31)
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Fleur du jour (18-31)

14 Août 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Photos

Fleur du jour (18-31)
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Fleur du jour (18-31)
Fleur du jour (18-31)
Fleur du jour (18-31)
Fleur du jour (18-31)
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Jours fériés (18-10) - 12 aout : Fete des Mères / Anniversaire de la reine Sirikit

12 Août 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Actualité, #Vie quotidienne-pratique, #Histoire

Aujourd'hui, en Thaïlande c'est : 

วันแม่ , prononcez "Wan Mae"

autrement dit la Fête des Mères

 

 

 

célébrée à la date anniversaire de la Reine

Sirikit Kitiyakara   สิริกิติ์ กิติยากร

qui est la mère du roi actuel Rama X.

 

Elle fête cette année ses 86 ans et compte tenu de son état de santé précaire, il est peu probable qu'elle fasse une apparition publique.

 

Elle vit recluse depuis plusieurs années déjà et l'an passé, elle n'avait pas participé aux cérémonies de la crémation de son mari, le Roi Rama IX décédé en octobre 2016.

(voir http://lopezthai.over-blog.com/2017/10/deuil-national-funerailles-grandioses-pour-le-roi-rama-ix.html)

Jours fériés (18-10) - 12 aout : Fete des Mères / Anniversaire de la reine Sirikit
Jours fériés (18-10) - 12 aout : Fete des Mères / Anniversaire de la reine Sirikit
Jours fériés (18-10) - 12 aout : Fete des Mères / Anniversaire de la reine Sirikit
Jours fériés (18-10) - 12 aout : Fete des Mères / Anniversaire de la reine Sirikit
Jours fériés (18-10) - 12 aout : Fete des Mères / Anniversaire de la reine Sirikit
Jours fériés (18-10) - 12 aout : Fete des Mères / Anniversaire de la reine Sirikit
Jours fériés (18-10) - 12 aout : Fete des Mères / Anniversaire de la reine Sirikit
Jours fériés (18-10) - 12 aout : Fete des Mères / Anniversaire de la reine Sirikit

Elle reste une figure très populaire auprès des thaïlandais, ses portraits et ses drapeaux s'affichent nombreux partout dans le pays. Dans les boutiques et sur les étals des marchés, les tee-shirts et polos de couleur bleue ont remplacé les jaunes du mois dernier. (voir http://lopezthai.over-blog.com/2018/07/jauneroyal.html).

 

L'emblème de la reine Sirikit est sur fond bleu ciel, la couleur associée à son jour de naissance, le vendredi.

 

 

 

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Comme c'est la règle en Thaïlande, étant donné que le 12 août tombe un dimanche cette année, le jour férié est reporté au lundi 13 aoùt.

C'est donc demain que les administrations et la plupart des entreprises seront fermées. Comme d'habitude, ces fermetures n'affecteront pas les commerces, restaurants, etc...

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Pour en savoir plus sur l'histoire de la Reine Sirikit et l'institution de la fète des mères en Thaïlande, vous pouvez vous reporter à cet article, publié l'an passé :

 

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Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)

12 Août 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Fleurs-Fruits, #Cuisine-Gastronomie-Alimentation

Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)

Je vous ai parlé récemment des Dok Krachio, ces magnifiques petites fleurs que l'on peut voir en cette saison dans la province de Chaiyaphum.

http://lopezthai.over-blog.com/2018/07/dokkajiaofestival.html

 

 

En voici une variété différente que l'on trouve couramment sur les marchés de Thaïlande. Elles sont de la même famille (curcuma) mais celles-ci sont comestibles.

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Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)

Les thaïs les appellent également 

ดอกกระเจียว  Dok Krachiao 

(ou "Dok Krajiao" selon les transcriptions).

 

 

On en trouve avec les fleurs plus ou moins ouvertes, plus ou moins colorées.

Sur certains marchés elles sont carrément présentées en bouquets comme des fleurs décoratives.

Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
Dok Krachiao - Fleurs comestibles (18-06)
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Pour revoir les dok krachiao de Chaiyaphum :

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Une statue en cage...

11 Août 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Insolite, #Animaux - Insectes

Une statue en cage...

En Thaïlande, certains endroits, voire même certaines villes ont carrément été "colonisés" par les singes.

C'est le cas du Wat Khao Chakan situé dans la province de Sa Kaeo, où vit en liberté une importante colonie de macaques.

Une statue en cage...Une statue en cage...

 

Du coup, ici, cette statue de nagas a du être littéralement "mise en cage" pour éviter les dégradations... car même si ceux-ci ne sont pas particulièrement agressifs, ce sont bien les singes qui sont maîtres des lieux... 

Certains diraient que c'est le monde à l'envers... 

 

Une statue en cage...

 

Une statue en cage...
Une statue en cage...
Une statue en cage...
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Une statue en cage...
Une statue en cage...
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