Roti mamouang - Gourmandise du jour (23-15)

Je vous ai déjà souvent parlé des "rotis" โรตี, ces crêpes qui sont parmi les desserts les plus populaires en Thaïlande (voir cet article), proposées souvent avec un choix de multiples garnitures (banane, chocolat, miel,...).

A titre personnel, je préfère généralement une version simple (oeuf+sucre)... mais je fais une exception pour les 

"roti mamouang" โรตีมะม่วง
autrement dit, une crêpe associée à une mangue.

Les voici préparées en 2 versions :

• Ici la mangue est simplement découpée pour être mise sur la crêpe qui a été cuite au préalable.

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• Ma préférée est celle-ci, avec une méthode de préparation différente.

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Les morceaux de mangue (découpée plus finement) sont enveloppés dans la crêpe au moment de la cuisson.
Cela donne un produit fini plus original et particulièrement goûteux.

Ces deux petits stands mobiles (où ont été achetées les crêpes ci-dessus) sont installés chacun sur un saleng (moto tricycle aménagé) et sont positionnés au bout de la plage de Jomtien, au sud de Pattaya (voir cet article).

- cliquez sur les photos pur agrandir -

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Voir également :

Gourmandises du jour (22-02) - Les "rotis" - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2022/01/rotilgh.html

Ban Chak Ngaeo Market (2) - Gourmandises du jour (22-12) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2022/07/gdjbanchakngaeomarket.html