Préparation de papaye séchée.

En mai dernier, la sœur de Noy est venue passer 3 semaines en Thaïlande et évidemment, au moment de repartir, elle a mis dans sa valise beaucoup de produits alimentaires typiquement thaïlandais…

Entre autres, elle voulait emporter de la papaye pour faire un peu de som-tam au Danemark…
Noy lui en a préparé une certaine quantité… (!) qu’elle a mise à sécher au soleil pendant 3 jours…

Cela permet d’assurer une bonne conservation et il lui suffira de la réhydrater par la suite avant de la cuisiner quasiment comme de la papaye fraiche.

Noy a également fait sécher des feuilles de combawa (baï makroud ใบมะกรูด)...

cueillies dans le jardin... et que sa soeur pourra utiliser en cuisine.