Dok Fak Thong - Fleurs comestibles (23-01)

Sur les marchés de Thaïlande, on voit assez fréquemment des fleurs de citrouille,

"dok fak thong"
ดอกฟักทอง

 vendues en boutons, plus ou moins ouverts.

En cuisine, elles sont utilisées comme des légumes verts (souvent mélangées à d’autres), cuites à la vapeur ou dans des soupes.

Exemple ci-dessus, cuisinées par Noy pour accompagner un poisson.

Noy a semé quelques plants de citrouilles…

Mais à ce stade nous en voyons surtout les fleurs…

De son coté, Aeng serait évidemment ravi de pouvoir déguster des citrouilles "maison".