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Noy et Gilbert en Thaïlande

Le repas du jour... acheté en bord de route.

27 Novembre 2022 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Fleurs-Fruits

Le repas du jour... acheté en bord de route.Le repas du jour... acheté en bord de route.

Comme souvent, nous avons acheté notre repas du jour à des vendeurs en bord de route.

Le repas du jour... acheté en bord de route.

D'abord pour le triptyque classique de l'Issan :

 

<<<< "kai yang" ไก่ ย่าง
poulet cuit au barbecue
(avec sa sauce épicée bien sur...)

 

"khao niao" ข้าวเหนียว >>>>
riz gluant
(portions emballées dans des sachets plastique)

 

<<<< "som tam poo plala" ส้มตำปูปลาร้า
salade de papaye (très) épicée incluant le petit crabe des rizières et la sauce poisson en saumure,
pour accompagner, un peu de chou chinois et du "khep moo" แคบหมู (couenne de porc frite).

Ce stand est installé à quelques centaines de mètres de chez nous.

Pour finir sur une note sucrée, nous avons acheté des "louk tan" ลูกตาล.


Très gouteux et très sucré, il s'agit du fruit d'un palmier, dont c'est la pleine saison.
Les vendeurs viennent de la région de Prachin Buri (à environ 160 km de chez nous).

Nous leur avons aussi acheté une bouteille de jus de palme "nam tan sot" น้ำตาลสด extrait du même palmier
(voir cet article).

Fraicheur garantie : les bogues sont décortiquées à l'arrière du pick-up.

(voir cette vidéo sur Facebook)

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A propos des "louk tan" :

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