Fruit de saison (21-19) - Le Som'O

C’est la saison des pamplemousses

ส้มโอ

prononcez "som’o"

On en trouve de taille à peu près équivalente à ceux que l’on voit en Europe mais les plus courants en Thaïlande sont de (très) gros calibre…

<<<< Il faut dire qu’il y a quand même pas mal de déchet à l’épluchage…

Je ne suis pas forcément très amateur de ce fruit mais en l’occurrence, celui-ci était très bon, avec un gout à la fois sucré et acide juste ce qu’il faut.

<<<< L'écorce du pamplemousse constituée de cette pulpe blanche qui enveloppe les quartiers de fruits est également comestible. Elle peut se préparer confite dans du sirop de sucre (à l'identique des zestes d'autres agrumes).

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