Les Khanom Buang - Gourmandise du jour (21-13)

Ces petits gateaux s'appellent en thaï, des "khanom buang" ขนมเบื้อง.

Mangés généralement sur le pouce, ils sont très courants et très appréciés en Thaïlande. On en trouve un peu partout dans les foires, les fêtes, sur les marchés,...

...et ils sont le plus souvent préparés devant vous.

Ils sont généralement circulaires mais la taille et la forme peuvent varier.

• Une pâte à crêpe toute simple (farine de riz, lait, sucre, oeufs) est étalée en une fine pellicule sur une plaque bien chaude.

• La garniture de base est constituée de meringue.

• Peuvent s'y ajouter ensuite divers ingrédients...

(ici chocolat et petits bonbons)

...à la fois pour le goût et les couleurs.

- cliquez sur les photos pour agrandir -

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Voir également :

Gourmandise du jour (18-01) - Les gateaux de Mimi - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2017/11/gourmandise-du-jour-les-gateaux-de-mimi.html

Version "sèche" (sans crème ni garniture).

Gourmandises du jour (20-11) - a Bang Khla - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2020/08/gdjbangkhla.html