Vu au marché (21-16)

Qu’avons nous au marché aujourd’hui ?...

Vu sur notre marché à Rong Po…

Quelques détails sur certains produits présentés ci-dessus :

• "salapao" ซาลาเปา
  et "khanom jeeb" ขนมจีบ

Ce sont des brioches et raviolis au porc cuits à la vapeur.

(voir cette vidéo sur FB)

• Des gousses de "pehka" เพกา

Voir cet article.

• Ces billes de tapioca (ou "sakhu" สาค) ont été colorées en vert avec du pandan ("baytoeï" ใบเตย en thaï).

Elles sont mélangées ici à quelques grains de maïs et ensuite à du lait de coco pour constituer un dessert :
"sakhu nam khati" สาคูน้ำกะทิ.
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• "khao niao koy"
  ข้าวเหนียวกลอย

Il s'agit d'un dessert sucré associant du riz gluant et une variété d'igname sauvage dénommé "koy" en thaï กลอย (dioscorea hispida de son nom savant)

• "pla kraben ded dio"
  ปลากระเบนแดดเดียว

Ce sont des petites raies, séchées au soleil.

• "kaeng pet pla duk thalé"
  แกงเผ็ดปลาดุกทะเล

C'est un plat du sud de la Thaïlande à base de poisson-chat de mer (cuisiné en curry et... très épicé !)

Au retour à la maison, le repas du soir est constitué uniquement de divers "snacks" rapportés du marché.

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