Vente à emporter - Scènes de la vie quotidienne (21-11)

Dans notre village de Takian Tiah, nous avons de nombreux restaurants qui ne comptent que quelques tables installées sur un bout de trottoir ou dans un petit local commercial ou encore sur la terrasse d’une maison, etc… Pour la plupart, ils sont spécialisés dans un type de plats : soupes de nouilles, viandes et légumes sautés, salades épicées, poulet ou poisson au barbecue,…
La cuisine proposée est simple, bon marché... et souvent très bonne, tout à fait caractéristique de la gastronomie du quotidien des thaïlandais.

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Dans le contexte actuel, en raison des restrictions imposées dans notre province pour lutter contre la propagation du Covid (voir la page Actu), seule la vente à emporter est autorisée…
Quelques uns ont carrément fermé en attendant des jours meilleurs, mais beaucoup d’entre eux se sont adaptés…

En voici deux exemples où nous allons régulièrement :

<<<< Cette dame a pour spécialité :

les "khanom jeen" ขนมจีน

Ces pâtes confectionnées avec de la farine de riz, peuvent se déguster avec divers accompagnements. En l’occurrence, on peut faire son choix parmi les 3 sauces proposées.

Le tout est emballé dans des sacs plastique car évidemment il n’est pas possible de déguster sur place pour l’instant…

<<<< La spécialité de cette échoppe ce sont les soupes de nouilles, dénommées :

 "kwai tiao moo toon" ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น 
(ici, elles sont exclusivement au porc).

ก๋วยเตี๋ยว = "kwai thiao" = soupe de nouilles
หมู = "moo" = porc
ตุ๋น = "toon" = ragoût

Le mot "toon" ตุ๋น fait référence au type de cuisson, à savoir que la viande est mijotée dans son bouillon pendant plusieurs heures.

Là encore, emballage en sacs plastique et dégustation à la maison.

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Sur le même sujet (et dans le même contexte... il y a plus d'un an déjà !) :

Vente à emporter - Scène de la vie quotidienne (20-04) - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2020/04/takeaway.html