Du requin au menu - Vu au marché (20-16)

Sur les marchés de notre région, on voit assez fréquemment des requins en vente, en général de petite taille.

Ils ne sont pas très recherchés en cuisine et leur prix est très bas.

Ici 100 bahts (2.75€)/kg au marché de Na Klua >>>>

Ils sont vendus entiers ou prédécoupés sous forme de petites darnes.

Noy les a préparées simplement façon "tod phrik thaï" ทอดพริกไทย , soit frits dans l'huile après les avoir fait mariner dans un mélange sauce soja+poivre.

En thaï, le mot

ปลาฉลาม prononcez "pla chalarm" 

désigne tous les requins et comme en français, cela regroupe des poissons de tailles et d'espèces très diverses.

Vu au marché (20-15) - à Na Klua - Noy et Gilbert en Thaïlande

http://lopezthai.over-blog.com/2020/12/marchenaklua1712.html

Acheté au marché de Na Klua