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Noy et Gilbert en Thaïlande

Le jus de Mao Berry - Gourmandise du jour (20-15)

4 Décembre 2020 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Fleurs-Fruits

Le jus de Mao Berry - Gourmandise du jour (20-15)
Le jus de Mao Berry - Gourmandise du jour (20-15)
Le jus de Mao Berry - Gourmandise du jour (20-15)
Le jus de Mao Berry - Gourmandise du jour (20-15)
Le jus de Mao Berry - Gourmandise du jour (20-15)
Le jus de Mao Berry - Gourmandise du jour (20-15)

Voici un jus préparé à partir d'un fruit assez peu courant dont le nom français est le bignay.

 

Originaire d'Asie du Sud-Est, antidesma bunius de son nom savant est un arbre qui porte des grappes de petites baies qui passent du jaune au rouge puis au noir au fur et à mesure de leur maturation.

Son nom en thaï est 

มะเม่าดง

prononcez "Mamao Dong"

et il est aussi appelé mao berry

Pourquoi ce nom de "Mao Berry" ?

Le terme anglais "berry" est un peu ambigu. Il se traduit en français par "baie" mais il intervient comme suffixe dans le nom de plusieurs fruits (fraise = strawberry, framboise = raspberry, mûre = blackberry) qui, d'un point de vue scientifique, ne sont pas des "baies".

 

Etant donné qu'en thaï, ce fruit s'appelle "Mamao", par assimilation, le terme

"Mao berry" est utilisé pour le désigner...
en "thai-english"...

(rien à voir donc avec le président Mao !)

A déguster bien frais... délicieux !

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Acheté au marché de Na Klua :

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B
Hello Gilbert
I am not living in Pattaya
Do you get any idea to contact Mao Berry Juice company?
Thank you so much
Répondre
L
Hello, thanks for your message.
I am sorry, I don’t have such information (I only saw the mao berry juice on a market)

I know that it comes from Isaan (Sakon Nakhon province).
You can look at this Facebook page and maybe get some information from them.

https://www.facebook.com/maesomim/