Noi Naa - Fruits de saison (18-21)

En thaï, ce fruit est appellé :

น้อยหน่า prononcez "noï naa".

En français, on le désigne comme :

"pomme-canelle" ou "atte".

En anglais il s'agit de "custard apple" (pomme-crème) ou "sugar apple" (pomme-sucre).

L'attier (annona squamosa de son nom savant) est l'arbre qui le porte.

Originaire d'Amérique du sud et d'Afrique de l'Ouest, il atteint 3 à 8m de hauteur.

Après avoir retiré les pépins (noirs en forme d'amandes), on peut déguster la pulpe blanche, tendre, sucrée, un peu gélatineuse.

En fait sa texture, assez originale, est difficile à comparer à d'autres fruits.

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