Vu au marché (18-14)
4 Août 2018 , Rédigé par Gilbert Publié dans #Cuisine-Gastronomie-Alimentation, #Animaux - Insectes
Des poissons du Mékong แม่น้ำโขง , prononcez "Mae Nam Khong"
Vus au marché de Khong Chiam (province de Ubon Ratchathani).
Les poissons les plus gros sont des
poissons-chats ปลาบึก
prononcez "pla buek".
<<<< Ceux-ci font jusqu'à 6 kg.

Mais certains spécimens énormes (plusieurs dizaines voire centaines de kilos !) sont régulièrement péchés dans le fleuve !
>>>>>
D'autres espèces, de taille plus petite sont vendus cuits, montés en brochettes et grillés au barbecue.
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