Mamouang Khiao Sawoei - Fruits de saison (18-08)

Comme je vous l'ai expliqué, nous sommes en ce moment en pleine saison des mangues.

Voici une variété que les thaïs appellent

มะม่วงเขียวเสวย

prononcez "mamouang khiao sawoei", ce qui signifie "la mangue que l'on mange verte".

Elles sont grosses(300 à 400 gr) et leur peau est effectivement très verte (même bien mûres).

A maturité, leur chair prend une couleur jaune plus ou moins foncée. Sa consistance est légèrement moins fondante que celle des mangues jaunes (la variété la plus courante appelée "nam dok mai") , mais elle est tout aussi sucrée...

A déguster... 

Celles-ci viennent de la région de Phitsanulok (centre de la Thaïlande). Un voisin, originaire de cette région en a fait venir par l'intermédiaire de sa famille. Pas moins de 200 kgs !... vendus en quelques heures aux résidents de notre lotissement.