Fleurs comestibles (18-03)

A Koh Kret, une île artificielle située sur le fleuve Chao Phraya à proximité de Nonthaburi (voir http://lopezthai.over-blog.com/2018/03/la-croisiere-des-9-temples-a-nonthaburi-3.html), toutes sortes de fleurs sont cuisinées en friture.

ดอกโสน 

<<<<"Dok Sano" 

http://lopezthai.over-blog.com/2017/07/fleurs-comestibles-1-dok-sano.html

อกแค

"Dok Khae">>>>

http://lopezthai.over-blog.com/2017/09/fleurs-comestibles-dok-khae.html

อกอัญชัน 

<<<<"Dok Anchan" 

http://lopezthai.over-blog.com/2017/07/fleurs-comestibles-2-dok-anchan.html

ดอกกล้วยไม้ 

"Dok Kuaimaï">>>>

(les Orchidées)

http://lopezthai.over-blog.com/2017/03/fleur-du-jour.et-du-jardin-6.html

ดอกลีลาวดี

<<<<"Dok Lilawadi" 

(les fleurs du Frangipanier, plumeria)

http://lopezthai.over-blog.com/2018/03/fleur-du-jour-plumeria.html

ดอกเข็ม

"Dok Khem" >>>>

(Ixora en français)

Le principe est simple, les fleurs sont trempées dans une pate liquide à base de farine de riz et plongées dans l'huile bouillante pendant quelques minutes.

Cela leur donne la consistance et l'aspect de chips colorées. C'est croquant et agréable à grignoter mais le goût de friture fait que les différentes fleurs ne sont pas vraiment différenciées.

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